HOTELEX國際咖啡美食文化節作為HOTELEX酒店及餐飲業博覽會旗下的高端集市活動，2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，掀起了一波又一波的咖啡熱潮。作為咖啡行業的重要盛會，此次咖啡節將為參與者帶來一場前所未有的咖啡盛宴！匯聚超多頭部優質供應鏈端咖啡品牌、潮流精品咖啡館等，意式、手沖、特調、精選咖啡豆等限時專享，為大家帶來全新的咖啡體驗！來自國內外的頂尖咖啡選手、行業專家以及咖啡愛好者，將共同見證咖啡藝術與文化的魅力。
All Star世界咖啡冠軍表演秀由WCE咖啡系列賽事中國唯一授權方上海博華國際展覽有限公司舉辦，表演嘉賓來自中國及世界咖啡冠軍團。活動期間，多位中國乃至咖啡冠軍將齊聚一堂，帶來世界領先的咖啡技能展演，讓觀眾們近距離感受精品咖啡的魅力。
“上海國際凍轉鮮選品大會”由全聯烘焙業公會、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦，廣州博泓國際展覽有限公司承辦，并與HOTELEX 2025第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會同期舉行。此次活動是繼深圳國際預制烘焙選品大會后的一次全面升級，旨在打造成中國烘焙展覽會具備行業影響力的專業活動賽事，為優質的凍轉鮮烘焙服務企業提供一個展示平臺，促進跨界交流與合作。通過選品大會為優質凍轉鮮烘焙服務企業提供展示、跨界交流與合作的平臺，拓展酒店餐飲、咖啡茶飲、商超零售、烘焙行業、互聯網新零售等多領域的異業市場渠道，推動凍轉鮮烘焙行業的創新發展。
2025HOTELEX食飲優選對接會，這是一場專為酒店餐飲行業量身打造的商貿配對活動。作為主辦方我們將特邀展商和渠道買家參與，并安排獨立買家專場，以便雙方能夠通過一對一的會談，高效地進行渠道優化和產品選擇，從而實現實質性的商業交流和合作。為展商尋求潛在買家、拓展業務渠道，同時也滿足渠道買家采購全球化多品類的產品需求。旨在讓客戶獲得更多的商業機會，為有拓展需求的企業開發更多商貿機會和企業光度。
“公平田野市集”，是以溫鐵軍老師所倡導的 20 年的社會化農業實踐，服務生產者和消費者，旨在構建一個利益一致、利他的社群為目標，而為新農人與消費者構建公平交易的橋梁與平臺。“三農”問題專家溫鐵軍曾表示， 14 億人口共同富裕，這是歷史上前所未有的任務，為此人與自然和諧共生是突破口。要用生態產業化、產業生態化的發展思維，發動社會群眾廣泛參與進來。生態化不能完全滿足標準化，而是要擁有自然多樣性、在地化，對應全球化。希望此次大會能夠讓更多人關注到生態農業，形成推動農業發展的新力量。“公平田野市集”正是秉承這一理念。
詳細描述：2025 年公平田野將繼續走進國際大型展會，形成獨具特色的展中展，我們秉持公平理念，向國際舞臺展示新農人風采，推介新農人的產品，讓更多的人看到、聽到、體驗到，讓生態更繁榮。與博華集團的HOTELEX酒店及餐飲展全面展開合作，計劃在 2025 年在上海舉辦博覽會活動，市集匯聚生態農產品與創新農業技術，搭建貿易洽談與文化交流的平臺，在這里，人們能感受公平貿易的魅力，見證新農人以生態可持續的方式書寫農業新篇章，通過公平田野市集，擴大影響力，讓世界看到中國新農人的活力與擔當，推動生態產業蓬勃發展。
全球風味CHA飲文化節·新中式服飾大賞，將通過茶、服飾、美妝、家居、潮禮及食飲養生等多領域，展現東方傳統文化的精髓與現代生活美學的融合場景，以“傳承·創新·生活”為核心，挖掘東方傳統美學，創造符合當代生活方式的新中式產品與服務，探索新中式生活美學的無限魅力與廣闊前景。
【見證調酒藝術的未來之光 | 中國國際調酒大師賽開啟行業新經典】
由全球策展巨頭Informa集團旗下上海博華國際展覽有限公司匠心打造的中國國際調酒大師賽，已走過12個春秋。自創立以來，始終以專業賽事運營與前沿理念深耕調酒領域，現已成為中國調酒行業最具權威性的標桿賽事。在這個見證過無數經典配方誕生的競技場，每位調酒師搖晃杯器的角度，都在為行業標注新的風味坐標。
◆ **深耕行業標桿**??
從嚴謹的賽制設計到國際級評審陣容，賽事通過「競技+交流」雙軌模式構建行業生態圈。選手在展示原創雞尾酒作品時，既是對風味科學的解構實驗，亦是對文化符號的創意編碼——當本土食材邂逅經典技法，東方美學碰撞西方烈酒，每杯作品都在重新定義「中國式雞尾酒」的基因序列。
◆ **競技場上的蛻變與碰撞**??
通過與全國百家標桿酒吧的深度聯動，助力持續生長的行業勢能，賽事構建了從競技舞臺到商業落地的完整鏈路。年輕調酒師在與前輩的技藝切磋中，既磨煉出對風味的精準把控力，更習得將創意轉化為市場價值的關鍵思維。
◆ **以賽為媒，共筑行業未來**??
今年賽事以「速度·未來·新經典」為主題，恰似一柄開啟行業未來的密鑰——它要求參賽者在經典雞尾酒框架中植入未來元素，用創新表達，解構重組飲酒哲學。這種對「新經典」的持續追問，正是中國雞尾酒文化突破地域邊界的關鍵躍遷。
正如那些在杯盞間綻放的風味奇跡，中國國際調酒大師賽始終秉持公平性、專業性與前瞻性，持續為行業輸送兼具國際視野與本土洞察的頂尖人才。當越來越多的創意配方從賽場走向酒吧菜單，我們看到的不僅是個體的成長軌跡，更是整個行業向上突圍的集體敘事。
第十二賽季潮飲大賽首次增設潮飲海外賽區：泰國賽區，在2025世界潮飲菁英賽現場，除了來自第十二賽季潮飲大賽全國總決賽的優勝選手與泰國優勝選手將參加該項賽事，已確認邀約出賽的還有來自馬來西亞、新加坡、印尼的調飲高手，屆時他們將齊聚潮飲舞臺共同角逐“2025世界潮飲菁英賽”冠軍佳譽。
2025世界潮飲菁英賽，不但是一個海內外的調飲高手們同臺競技、展現茶飲的風采與實力的國際交流大舞臺；它的舉辦，也為現制茶飲出海浪潮下的行業交流與產品創新突破，提供一個稀缺的觀察和對話平臺。
世界虹吸壺大賽(World Siphonist Championship，WSC)由日本精品咖啡協會(Specialty Coffee Association of japan，SCAJ)創辦。自2003年起，SCAJ開始舉辦日本虹吸壺大賽(Japan Siphonist Championship，JSC)，并于2009年將賽事機展至全球，正式推出世界虹吸壺大賽。
WSC作為全球頂級的虹吸壺咖啡制作比賽，匯聚了來自世界各地的優秀選手，展示各國獨特的咖啡文化與沖煮風格。在比賽中，參賽選手需在15分鐘內完成3杯拼配虹吸咖啡及3杯原創招牌飲品的制作。
虹吸壺咖啡因其藝術性的沖煮過程而聞名，觀眾在比賽中不僅能夠欣賞到選手精湛的沖煮技巧，還能見證招牌飲品的獨特創意。這些飲品的配料和呈現方式充滿了創新與個性，展示了超越日本虹吸壺大賽的全新風貌。WSC不僅推動了全球虹吸壺咖啡文化的傳播，也為咖啡愛好者和專業人士提供了一個展示技術和創意的國際化平臺。
